あと少しあと少し。。


 記念すべきオープンまで、本当にあと少し。早く始めたいという気持ちと、わーまだ不安だらけだという思い。いろんな気持ちがどんどん溢れてきて、とりあえずニキビできてます。(吹き出物か。。)
 今日は一日最終の買出しに走り回りました。そしてだいたいお店の空間が整いました~。
カフェカフェ
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 じゃん!以前紹介させていただいた朱色堂の潤子さんの作品が本当にステキに空間を引き締めてくれています。その前には黄色い枝ものを選びました。この花「カンガルーポー」というそうです。花がカンガルーの足に似ていて原産国がオーストラリアなのでこんな名前らしい。へんな名前が「いいね」です。

 そして今日訪問したのが、お菓子の大先生のところ。ポットベリーという教室で数ヶ月お菓子を特訓したんです。実際のお菓子技術はゼロの私にムチ8割、アメ2割で連日教えてもらいました。半泣きになりながらもやるしかない。そんな気持ちでした。でも先生の教えてくれるお菓子たちは悔しいくらい美味しいのです。しっかり甘くてほっとするお菓子。 添加物を入れないしっかり素材の味がするお菓子。高い技術はなくても心を込めて作る。お陰様で自信を持ってお店で出すお菓子は作れるようになったと思います(先生から見ればまだまだレベルでしょうが。。)
 そこでは開業コースを選んだのですが、一緒に、学ぶ生徒の皆さんがまたまた面白い!年齢職業様々。十人十色の人生。だけど、みんな夢があってそこに進むパワーがすごい!本当にいい刺激になった。
 どれだけ空間にこだわってもそこで出すものが手を抜いたものであればお客さんは来てくれない。きちんとした材料で丁寧に作る。先生に教わったことを心に留めて続けていきたいと思っています。本当にありがとうございました~。頑張るぞ!

 

コメント

  1. まっさん 

    2013年6月23日 12:11 AM

    開店を楽しみにしてます。

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  2. まっつんさん
    はい!ありがとうございます。頑張ります!

    返信

  3. イイ感じですなぁー!是非とも行きまぁーすm(__)m

    超、自宅から近いっす。最高だね。

    返信

  4. トロロさん
    ありがとうございますっ!!
    楽しみにお待ちしております

    返信

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